Matar Paneer Recipe in Hindi (सामग्री)
किसी भी रेसिपी को तैयार करने के लिए। ज़रूरी सामग्रियों का होना आवश्यक है। Matar Paneer बनाने के लिए भी कुछ सामग्रियों का होना ज़रूरी है। सामग्रियों का लिस्ट नीचे दिया गया है।
- 250 ग्राम पनीर
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून सफेद बटर
- 2/3 मीडियम प्याज
- 1/2 इंच अदरक
- 2/3 हरी मिर्च
- 7/8 लहसुन की कलियां
- 5 मीडियम टमाटर
- नमक स्वादनुसार
- 3 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून सफेद बटर
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1/2 तेज पत्ता
- 2/3 लौंग
- 2/3 सूखी लाल मिर्च
- 3/4 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3/4 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
- 1 कप हरी मटर
- 2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम
- पानी आवश्यकतानुसार
- 1/2 टेबल स्पून गरम मसाला
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी भुनी हुई
- धनिया पत्ती आवश्यकतानुसार
Matar Paneer Recipe in Hindi (विधि)
घर पर स्वादिष्ट Matar Paneer बनाने के लिए। इन तरीकों का उपयोग करें। नीचे एक-एक स्टेप में बताया गया है। पढ़ें और अपना रेसिपी तैयार करें।
स्टेप 1: कढ़ाई तैयार करें
मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई तैयार करें। और उसे गैस या चूल्हे पर रख दें। हल्का कढ़ाई गर्म होने के बाद उसमें एक टेबल स्पून ताजा सफेद बटर और एक टेबल स्पून तेल डाल दें।
स्टेप 2: पनीर को भूनिये
बटर और तेल अच्छे से गर्म हो जाए। उसके बाद कढ़ाई में पनीर को डाल दें। पनीर को तब तक भूनिए जब तक पनीर से कलर ना आ जाए। जैसे ही पनीर अच्छे से भून जाए। उसे नमक वाले पानी में रख दें।
स्टेप 3: पेस्ट तैयार करें
अब सामग्रियों का पेस्ट तैयार करें। पेस्ट तैयार करने के लिए। बारीक कटी हुई एक टेबल स्पून लहसुन, एक टेबल स्पून अदरक, 3 या 4 हरी मिर्च, 2 मीडियम साइज के कटे हुए प्याज, 5 देसी टमाटर इन सभी सामग्रियों को कढ़ाई में डाल दें। और कढ़ाई को ढक दें। हर 5 मिनट में कढ़ाई खोलें और चलाएं इसी प्रकार कुल 15 मिनट तक सामग्रियों को अच्छे से पकाएं। पक जाने के बाद मिक्सी में डाल कर इसका पेस्ट बना लें।
स्टेप 4: मसाला तैयार करें
मसाला तैयार करने के लिए 2 से 3 टेबल स्पून तेल और एक टेबल स्पून सफेद मक्खन डाल दें। इससे मटर पनीर का टेस्ट बढ़ जाता है। साथ ही 1 बड़ा चम्मच जीरा, 4/5 हरी इलायची, 4/5 लौंग, 1 तेजपत्ता और 3 सूखी लाल मिर्च अब आपको एकदम हल्के आंच में इन्हे पकाना है। अच्छे से पक जाने के बाद इसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर, 3 चौथाई चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 3 चौथाई चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर डाल दें।
इन सभी को हल्के आंच में ही पकाना है। अच्छे से पक जाने के बाद तैयार किए हुए पेस्ट को इसमें डाल दें। और हल्का कलर आने तक पकाएं। ध्यान रहे मसाले जलनें नहीं चाहिए।
स्टेप 5: मसाले में हरा मटर डालें
मसाला अच्छे से पक जाने के बाद अब इसमें हरा मटर डाल दीजिए। साथ में एक कप पानी भी डाल दें। और मटर को पकने के लिए कढ़ाई को ढक दें। मटर को लगभग 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 6: पनीर को कढ़ाई में डालें
मटर अच्छे से पक जाने के बाद इसमें भुने हुए पनीर को डालें। और ऊपर से एक चम्मच गरम मसाला भी डाल दें। साथ में आधा कप फ्रेश क्रीम भी डाल दीजिए। और बारीक कटी हुई धनिया, भुनी हुई कसूरी मेथी डाल दीजिए। हल्के आंच में कुछ समय के लिए पकाएं। पक जाने के बाद गैस बंद कर दें। और 10 या 15 मिनट के लिए कढ़ाई को ढक कर रख दें।
स्टेप 7: अब आपका मटर पनीर तैयार है
अब आपका स्वादिष्ट मटर पनीर तैयार है। इसे आप अपने फैमिली के साथ रोटी/चावल में खा सकते हैं। साथ ही घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं
आज के इस लेख में आपको Matar Paneer Recipe in Hindi की पूरी जानकारी सामग्रियों सहित बताई गई। हम आशा करते हैं इस लेख को पढ़कर आपका स्वादिष्ट Matar Paneer तैयार हो गया होगा। इस लेख को आगे भी शेयर करिए। ताकि और लोगों को भी Matar Paneer Recipe in Hindi के बारे में जानकारी मिल सके। और इसी प्रकार रेसिपी के तरीकों को जानने के लिए। buletwala24 पर बने रहिए।
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